Quantcast
Channel: Dagens mat och bak » Marockanskt
Viewing all 14 articles
Browse latest View live
↧

Harira – Marockansk soppa

July 18, 2011, 12:43 pm
$
0
0
Harira är en av de mest kända marockanska rätterna, som kommit att bli omtyckt över hela världen. Rätten är en matig tomatsoppa som kan göras i många olika varianter. I norr smaksätts den ofta med en nypa kanel. Andra gör den som i detta recept med endast salt, peppar och paprikapulver eller kanske smaksatt med […]
↧
Search

Qrishlat – Marockanska kakor

August 10, 2011, 4:13 pm
$
0
0
Det här är en form av småkakor som ofta äts i marocko till det traditionella myntatét som dricks flera gånger om dagen. Kakorna liknar mandelskorpor och kan smaksättas med russin, mandel eller bara sesamfrön. Enkla att göra och har lång hållbarhet! Ingredienser: 5 ägg 250 g socker 2 koppar olja 2 påsar bakpulver (ca 3-4 tsk) […]
↧
↧

Batonette aux amande – Marockanska kakor

August 10, 2011, 4:33 pm
$
0
0
Dessa kakor innehåller de typiska ingredienserna för marockanska sötsaker: mald mandel, kanel och blomvatten. Variationer på olika kakor med samma smaker är oändliga. Det här receptet är på en av de vanligare sorterna. Ingredienser: Fyllning: 500 g fint mald mandel 300 g strösocker 1/2 tsk mald kanel 3 tsk smält smör 4 msk apelsinblomsvatten Deg: 200 g […]
↧

Kycklingtajine med citron och oliver

August 26, 2011, 3:26 am
$
0
0
Igår blev det marockansk mat, det är inte så ofta nuförtiden, hade glömt hur gott det är!  Jag bodde i marocko 2003-2004 och det var där jag började att lära mig att laga mat. Kom dit som bortskämd 19-åring som aldrig behövt lyfta ett finger hemma och fick lära mig allt en riktig marockansk kvinna bör kunna. Mitt […]
↧

Fasolia – Gryta med vita bönor i tomatsås

August 28, 2011, 3:31 am
$
0
0
Fasolia är en vanlig maträtt i många länder och kan tillagas på många olika sätt. I Marocko kallas den här rätten Loubia vilket i Irak är en annan typ av bönor, haricoverts. Jag glömmer alltid bort det och kallar rätten för Lobia så det blir lite förvirrat ibland. Det här receptet är ungefär så som jag har […]
↧
↧

Couscous med kyckling och russin

October 3, 2011, 1:50 pm
$
0
0
Det här är ett marockansk recept på en couscousrätt som jag har lärt mig av Choumichas matlagningsprogram, den marockanska motsvarigheten till mat-Tina. Rätten kan tillagas på traditionell marockanskt sätt i tajine eller i en vanlig kastrull. När man tillagar tajinerätter i kastrull så brukar man istället kalla det gör gamila. Nuförtiden då många marockanska kvinnor arbetar tillagas […]
↧

Hel kyckling i ugn, på marockanskt vis

October 6, 2011, 1:37 am
$
0
0
Det här receptet på hel kyckling smaksatt med citron och vitlök har jag lärt mig i Marocko. Den blir väldigt saftig och smakrik, speciellt om den får marinera länge. Så smidigt att ha den förberedd och bara slänga in i ugnen! Ibland görs den här kycklingen fylld med ris. I så fall görs lite extra av kryddsmöret […]
↧

Breiwa – Marockanska filodegspiroger

October 13, 2011, 2:35 am
$
0
0
Här kommer recept på en av mina favoriträtter från det marockanska köket. Jag har planerat att göra det jättelänge nu men det har inte blivit av förens igår! Breiwa är fillodegspiroger som brukar serveras vid festligare tillfällen som en av flera rätter, tex. ramadanbordet. Breiwa liknar sambosas som finns i olika varianter i flera delar […]
↧
Search

Marockansk apelsin- och morotssoppa

October 31, 2011, 2:39 pm
$
0
0
Här kommer ett enkelt recept på en riktigt god och nyttig efterrätt. Syrlig apelsin är en perfekt kombination med söt morot. Passar också som ett mellanmål eller varför inte till frukost? En riktig vitaminkick! Marockansk apelsin och morotssoppa, 4 portioner 2 morötter (kylskåpskalla) 5 apelsiner (kylskåpskalla) mald kanel Skala morötterna och riv dem på den finaste delen […]
↧
↧

Marockansk kefta

January 3, 2012, 9:21 am
$
0
0
Det här är ett recept som jag har lärt mig i marocko. Det är ett väldigt enkelt sätt att tillaga köttfärs.  Nästan lite ”ungkarlsmat” eller ”snabbmat” med marockanska mått mätt. Det typiskt marockanska med det är väl just spiskummin och paprikapulver som är två kryddor som används flitigt i det marockanska köket. Marockanska kefta 300 […]
↧

Tajine med kyckling, potatis och morötter

January 16, 2012, 5:22 am
$
0
0
För ett tag sedan gjorde jag den här kycklingtajinen.  Det finns nog inget så gott och enkelt att göra, av så få och enkla ingredienser, som en tajine. Magiskt vilka smaker man kan få fram med lite kryddor, kyckling, morötter och potatis! Godast blir rätten om den tillagas i tajine, men det går även att […]
↧

Marockanska pannkakor – Beghrir

February 7, 2012, 2:59 am
$
0
0
Jag har inte bloggat på några dagar nu för helt plötsligt så var hårddisken full med bilder! Så jag blev tvungen att fixa till det innan jag kunde överföra nya. Det har blivit en hel del bilder på mat under de här månaderna… Till frukost i helgen gjorde jag världens godaste pannkakor – bokstavligen! De är […]
↧

Maakouda – Marockanska kryddiga potatisbullar

April 7, 2012, 6:31 am
$
0
0
Dessa kryddiga potatisbullar kan man köpa som snabbmat på gatan i Marocko. Det här receptet fick mig att minnas när jag var i Essaoiura och jobbade som volontär på ett barnhem. På den tiden var jag vegetarian så när vi åt ute så var det ofta maakouda som jag köpte. Det slog mig att det är […]
↧
↧

Grillade kycklingklubbor med shermoula

April 10, 2012, 6:07 am
$
0
0
Igår hade vi lite vänner här och grillade bla de här kycklingklubborna. Marinaden, eller chermoulan som de heter i Marocko, är ett superenkelt sätt att smaksätta både grillat kött och kyckling. Egentligen är marinaden för grillspett av kött eller kyckling (Brochette, det franska ordet som används för den här maträtten) men jag tycker den funkar […]
↧
Viewing all 14 articles
Browse latest View live
Search